云南果蔬保鮮冷庫(kù)
發(fā)布時(shí)間:2014-03-19信息來(lái)源:作者:點(diǎn)擊數(shù):6766
果蔬類食品、等類型食品的變質(zhì)主要是由于它們的呼吸和蒸發(fā)、微生物生長(zhǎng)、食品成分氧化或褐變等作用,而這些作用與食品儲(chǔ)藏環(huán)境中氣體有密切的關(guān)系,如氧氣、二氧化碳、水分、溫度等。如果能控制食品儲(chǔ)藏環(huán)境中氣體的組成就能控制。昆明科賽依制冷設(shè)備有限公司為你提供的蔬果保鮮冷庫(kù)就能達(dá)到我們的要求。
散裝果蔬、箱裝果蔬保鮮冷庫(kù)類食品的呼吸和蒸發(fā)、抑制微生物的生長(zhǎng),抑制食品成分的氧化或褐變,從而達(dá)到延長(zhǎng)食品保鮮或保藏期的目的。通過(guò)氣調(diào)冷藏或控制食品在適宜的溫度下,改變冷藏環(huán)境中的氣體成分,主要是控制氧和二氧化碳的濃度,使食品獲得保鮮,并達(dá)到延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期的目的。
冷庫(kù)對(duì)食品的保鮮效果主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
抑制鮮活食品的新陳代謝;
抑制鮮活食品的呼吸作用;
抑制果蔬乙烯的生成和作用;
抑制食品的脂肪氧化酸敗和其他食品成分的氧化反應(yīng)。
抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖。
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